馬鈴薯千層烘蛋是無意間在網路上看到有人做這道菜，才想說來試試，只需要用蛋、鹽、油就能完成，外觀就像圓形的蛋糕，做完試吃之後才驚覺，馬鈴薯那種千層的口感是脆的，還會散發出來微微的蛋香，H最愛額外沾番茄醬吃，味道整個很搭，當天沒吃完隔天也能烤箱烤一下，作為充滿飽足感的早餐～ 食材 食材 馬鈴薯...2顆 雞蛋...4顆 調味料 酪梨油…少量 鹽...適量 黑胡椒...適量 Step.1炒馬鈴薯 Ste...

炒飯要好吃的秘訣就在於～一定要粒粒分明且不油膩，切忌飯不能煮的太軟或太濕潤，教你不用隔夜飯的方式也能做出好吃的蛋炒飯，除了煮飯時水量要比平常少，也建議使用快速煮米的模式（20分就搞定），煮出來得來的飯較乾硬，搭配自製的XO醬＋醬油整的就很夠味～ 食材 Step1.煮白米 Step2.炒飯   貼心小叮嚀 •用白米快速的模式，白飯會比較硬炒起來比較不會黏 •也可用一般模式但在內鍋水的比例...

    食材 全脂牛奶....930ml 酵母粉...1包 芒果...1顆 杏仁片 蔓越莓穀片   原味鮮奶...1公升 喜歡較濃稠口感，可選擇全脂牛奶 喜歡較水嫩口感，可選擇低脂牛奶 （勿使用脫脂、高鐵、高鈣會影響發酵） 這次是選用瑞穗的全脂牛奶， 試過後覺得酸度及濃稠度很剛好。 菌種...1包 依個人喜歡選擇品牌箘粉，剛好一次購入 優格機附加箘粉組合（普囉家族購入...

要吃東西之前，身體會告訴我們他真正的需求，早上剛睡醒沒什麼食慾，只想吃個簡單又爽口的蛋料理，滑嫩的蛋白包著流心的蛋黃，配上清脆的蘆筍，少鹽少油的烹煮，也能為平凡的日常充滿儀式感。 食材 食材 雞蛋...1顆 蒜頭...適量 蘆筍…數根 香菇...1朵 調味料 海鹽 黑胡椒 酪梨油 Step.1水波蛋 Step.2炒蘆筍香菇 貼心備註 •水波蛋倒入前,可加鹽跟醋讓蛋液更好凝固 •蘆筍注意不要炒過久以...

看似簡單的味增湯為什麼自己煮總是少了什麼？’’昆布柴魚高湯’’就是味增湯好喝的關鍵秘訣！原以為味噌要一起跟食材熬煮才會入味，其實味噌裡的乳酸菌與酵母都怕高溫，所以烹煮時要特別注意火侯大小，先把加在湯裡的食材煮熟後，最後記得關火在用拌入味噌的方式溶進去就好了。 食材 食材 昆布...2片 柴魚...1包（18g） 嫩豆腐…1/2塊  鴻禧菇...1包  海帶芽...適量 味增...適量 Step1....

身為教練常被問:「如果想飲食控制，到底早餐能吃什麼？」上班起床那麼趕，只想方便買外面的早餐店，但不管怎麼選擇好像總是不夠健康，這時候我最推薦隔夜燕麥，方便又容易準備！ 隔夜燕麥是什麼？經過一晚浸泡的的燕麥軟化來當基底，可以使用牛奶、乳清、優格、豆奶等，早上一起床就能直接吃，再加入各種喜歡的水果、燕麥穀片作為配料，自行變化口味也不會膩啊 食材 燕麥片 巧克力穀片 奇亞籽 牛奶 奇異果 芒果 燕麥製...

食材 食材 雞蛋...3塊 青椒...適量 杏鮑菇...適量 調味料 天然海鹽...1/4茶匙 酪梨油…少量 海鹽...適量 鮮奶...1湯匙 Step1炒杏包菇＋青椒 Step2煎歐姆蛋 貼心小叮嚀 注意火候的溫度，維持中火蛋液口感較滑順 配料可換成喜歡吃的蔬菜，切小塊比較好包

咖哩可說是大家從小吃到大的美食， 你有多久沒有自己煮咖哩來吃了？ 又或是你沒有親手做過。 那麼趁著WFH，找個機會用簡單的食材與做法， 來嚐回憶中的美味吧。自由變換主食與材料， 加入自己手作的溫度，是最不複雜但純粹的品味。 食材 食材 洋蔥...半顆 馬鈴薯...1顆 雞胸肉...1塊 咖哩塊…1塊（佛蒙特咖哩/大辣） 墨西哥捲餅...1張 調味料 酪梨油...少量 Step1咖哩製作 Step2...

從小就不敢喝原味鮮奶和原味優格， 敢吃優格的原因是因為有搭配香脆的燕麥片， 水果＋果醬酸甜口感完全可以蓋掉牛奶的腥味， 平常拿來當早餐或點心超級無負擔又有飽足感， 後來乾脆買台優格機自己做，食用起來更安心， 大推這幾款好市多購入的配料， 搭配優格超級好吃又爽口 現在完全不會想買市售優格了！ 無論選擇優格機或電鍋的發酵方式來作優格都行。 只不過都得特別注意發酵容器得殺菌消毒乾淨！ 簡單步驟及食材就能...

疫情期間好幾天待在家不知道吃什麼， 平常不是不愛吃青菜而是懶得洗跟烹煮， 剛好朋友送來屋馬店裡的各類生菜， 心想有什麼方式可以快速打發掉一餐， 生菜可以一次洗乾淨就能吃上2-3天， 不如來做Vetetable Plate蔬菜盤吧！ 簡單、快速、方便、豐盛、自由性搭配， 對於用餐的人可以無負擔享用， 對下廚的人來說料理也很簡單， 可以依照自己喜歡的方式組合各種食材及配料， 搭配的方式千變萬化，隨時都...